In unserer kleinen und hauseigenen Patisserie und Confiserie werden täglich leckere Torten und süße Leckereien für unsere Gäste kreiert. In Handarbeit werden feine Pralinen ebenso hergestellt wie mächtige Weihnachtsstollen. Du willst lernen wie das geht? Wir zeigen es dir!

Während deiner Ausbildung durchläufst du alle Herstellungsposten unserer Konditorei. Dabei lernst du vor allem:

• das Zubereiten von Torten, Kuchen, Petit Fours uvm.
• das Durchführen von Vor- und Nachbereitungsaufgaben
• die Planung und Kalkulation der Wareneinsätze
• die ordnungsgemäße Lagerung der Lebensmittel
• die richtige Hygiene am Arbeitsplatz, das Reinigen der Maschinen

Die Ausbildung startet regelmäßig am 01. August, wobei die Regelausbildungszeit 3 Jahre beträgt. Die Berufsschule befindet sich in Torgelow. Hier gibt es ein Wohnheim und wir gewähren einen Zuschuss zu den Fahrkosten. Es wechseln sich 2 Wochen Theorie mit 4 Wochen in der Praxis ab. Die Arbeitszeit während der Praxisphasen berägt 8 Std./ Tag zzgl. Pausen an 5 Tagen in der Woche. Wir sind auch an Wochenende- und Feiertagen für unsere Gäste da.

Bei guten Leistungen übernehmen wir unsere Auszubildenden als Fachkräfte.